Live vom Krisen-Herd

Froinde der Sonne,

manchmal - so wie jetzt - ist es selbst im Frühling noch recht...äh...frisch.
Da hilft ein kräftiger Eintopf im Bauch. Der wärmt und gibt Sicherheit. Am Wochenende nehmen wir uns Zeit für die ausgefalleneren Rezepte, aber werktags finde ich, muss das Kochen schnell gehen und mindestens für 2x Essen reichen. Und wir haben letzte Woche gelernt, dass Fett auf Hüften und Beinen gesund ist ! Dann wollen wir mal das Gelernte anwenden und etwas kräftiges zubereiten, ist ja schon Mittagszeit.
Heute berichte ich live vom Krisen-Herd und zeige Euch ein Rezept meiner Ahnen aus dem fernen Lande, wo Joghurt und das Rosenöl erfunden wurde. (Nun ratet mal, wo das ist ;-)

Meine liebe Oma hat immer eine himmlische Mandza gemacht, das spricht man Mandscha aus, passenderweise wie der italienische Imperativ "Iss !"

Und so macht man das:
Man brätetet 500g Hackfleisch scharf an, gibt dann kleingehackte Zwiebeln und natürlich Knoblauch dazu, einen Teelöffel Tomatenmark, würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika und gibt dann einen Esslöffel Mehl darüber, um eine dickere Konsistenz zu erhalten.
Dann rühre man das ganze kräftig um und singe dabei "Smörebröd, Smörebröd römtömtömtöm" (es ginge zur Not auch mit "Töff Töff Töff, die Eisenbahn...." verändert jedoch immens den Geschmack)

Dann giesst man das Ganze mit Wasser auf, nein, nicht so, mehr, die müssen doch schwimmen können,

und fügt italienische Kräuter wie Basilikum und typisch italienisches Bohnenkraut hinzu (es ginge auch bayerisches) und gibt Kartoffeln dazu und alles an Gemüse, was man gerade da hat. Ich verwende immer Suppengemüse, also Sellerie und Möhrchen, gaanz viel Lauch und weil ich Zucchini liebe, die noch und Paprika. Die Reihenfolge des Reinschmeissens ergibt sich aus der Garzeit des jungen Gemüses und danach, wie al dente man es mag. Ich mag es, wenn die Paprika noch Biss hat und wenn es vor allem schön bunt ist ;-)

Was auch lecka ist, wenn man diese in Essigsud eingelegten und gerösteten Parika mitschwimmen lässt. Sie geben dem Ganzen eine feine säuerliche Note, ich esse sie aber separat als Quasi Salat.

Dann braucht man eigentlich nur noch warten, bis die Kartoffeln durch sind und rührt ab und zu um (das Singen nicht vergessen !)
So sieht es dann fertig aus, ich gebe zu, es ist rein optisch sicher nicht das Schönste, was man je gesehen hat, aber es schmeckt sehr lecker und geht schnell. Dazu kann man auch geröstetes Weissbrot reichen.

Das Rezept meiner Oma geht jetzt sicher in die Banalen der Kochbücher ein.
So, ich geh jetzt futtern. Guten Appetit !